MOUSSE de Fraise allégée

Pendant ce temps, mélanger le fromage blanc, le sucre

Faire chauffer le jus de citron.

Essorer la gélatine, et la faire fondre dans le jus de citron chaud.OU l'agar agar Laisser refroidir.

Battre le blanc d'oeuf en neige très ferme, avec une pincée de sel.

Incorporer jus de citron et la gélatine(ou l'agar agar ) dans le mélange au fromge blanc, puis le blanc d'oeuf en neige (sans le casser!).

Mettre au réfrigérateur, le temps que la mousse prenne.

Décorer avant de servir, avec des copeaux de chocolat noir et blanc. et des fraises entieres